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Envínate Lousas Viño de Aldea

17.75 €/ud.

Envínate Lousas Viño de Aldea es un vino tinto con crianza elaborado por la Bodega Envínate en A Texeira (Ourense) y que está englobado en la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Este vino se elabora con la variedad de uva Mencía y con un pequeño porcentaje de otras variedades autóctonas que se encuentran mezcladas en el viñedo. La uva procede de varias parcelas de más de 60 años, plantadas sobre suelos de lousa (pizarra). Crianza de 11 meses en barrica con sus propias lías sin realizar ningún trasiego ni ninguna adición de sulfuroso. El objetivo de la Bodega Envínate es elaborar vinos auténticos que expresen el terruño de cada parcela y todo el potencial de la variedad. Para ello no utilizan productos químicos, ni herbicidas ni pesticidas, y todos los procedimientos en bodega se hacen con la mínima intervención. Un vino fresco y fácil de beber que no le dejará indiferente.

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Características

MARCA COMERCIAL: Envínate Lousas Viño de Aldea
BODEGA: Envínate
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribeira Sacra (Galicia, España)
TIPO DE VINO: Vino tinto con crianza (11 meses en barrica de roble francés)
VARIEDAD DE UVAS: 95% Mencia y 5% Otras
AÑADA: 2019
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
CAPACIDAD DE LA BOTELLA: 75 cl.
MARIDAJE: Carnes de caza, cordero, conejo y carnes rojas, quesos curados, embutidos y arroz con rabo de toro.
RECOMENDACIONES: Temperatura de servicio: Entre 14ºC y 16ºC.

Vista: Cereza brillante, borde granate.
Nariz: Tinto muy fresco y elegante con aromas clásicos, pimienta negra, frutos rojos, hierba.
Boca: En boca muestra un montón de taninos salvajes, especias. Final seco

Descripción

Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana se conocieron estudiando enología en Alicante y descubrieron que compartían una visión similar del vino. El resultado de su inquietud es Envínate, un proyecto que combina la consultoría enológica con vinos propios que elaboran en las mismas zonas donde asesoran y casi siempre utilizando las instalaciones de las bodegas que tienen como clientes. Lo más destacado de su trabajo, sin embargo, es que se han convertido en la punta de lanza de una nueva forma de elaborar en España. Son grandes defensores de vinos frescos y atlánticos que muestran el terruño y las variedades locales. Por eso no es de extrañar que sus proyectos más importantes estén situados en (Canarias) y Ribeira Sacra (Galicia). El lado gallego lo pone Alfonso Torrente. El proyecto de Envínate en Galicia se centra en Ribeira Sacra, una región de orografía extrema y viñedos en bancales que se precipitan hacia los ríos Miño y Sil. Bajo la marca Lousas (es como se llama a las lascas de pizarra en la zona) elaboran un “vino de aldea” (unas 7.000 botellas) con 12 parcelas diferentes repartidas en las subzonas de Amandi, Ribeiras do Sil y Bibei, así como dos etiquetas de viñedos concretos situados en Amandi Parcela Seoane y Parcela Camiño Novo (ambos por debajo de 1.000 botellas). La variedad principal es la Mencía, pero puede haber pequeños porcentajes de Merenzao, Garnacha tintorera… El estilo de los vinos es jugoso y fresco, con notas especiadas y de hierbas y paladares limpios y persistentes. A partir de la añada 2017, los vinos de Envínate en esta zona gallega están fuera de la D.O. La filosofía de Envínate se centra en el trabajo con viñedos singulares y en una elaboración adaptada a las características de la añada, lo que determinará por ejemplo el uso o no de raspón (y en qué cantidades) en la elaboración. Se emplean levaduras autóctonas y se trabaja en reductivo sin trasiegos después de maloláctica protegiendo el vino con carbónico. De ahí que en general sus vinos puedan aparecer reducidos al descorchar la botella y se beneficien de una generosa aireación. Para la crianza se trabaja en barricas desde 228 hasta 600 litros buscando que no haya un aporte evidente de madera. El sulfuroso se emplea sólo antes del embotellado.

Información adicional

Peso 1.250 kg
Dimensiones 28.7 × 8.5 × 8.5 cm
Caja

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