Seguir comprando ¿Quieres seguir comprando?

Goliardo Tinto

15.75 €/ud.

Goliardo Tinto es un impresionante vino tinto con crianza perteneciente a la Denominación de Origen Rias Baixas elaborado por la Bodega Forjas del Salnés. Nos encontramos ante un coupage de las variedades autóctonas Caiño, Loureiro y Espadeiro junto con un pequeño porcentaje de Sousón. Este es el vino que antiguamente se denominaba Bastión de la Luna. Con el cambio de nombre también se ha modificado la elaboración buscando más finura y elegancia. Este vino procede de viñas viejas sobre suelos de canto rodado, arenoso y granítico. Son cepas de variedades autóctonas de edades variadas que van de los 45 a los 180 años. Cuando la uva está en su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente. En bodega, Forjas del Salnés Tinto 2018 fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después el vino envejece en barricas de roble de 225 y 500 litros y en fudres de roble de 1.500 litros durante 12 meses.

Limpiar
SKU: N/D Categorías: ,

Características

MARCA COMERCIAL: Goliardo Tinto
BODEGA: Forjas del Salnés
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas (Galicia, España)
TIPO DE VINO: Vino tinto con crianza (12 meses en barricas de 225 y 500 litros, además de en fudre de 1.500 litros de 4º a 10º año)
VARIEDAD DE UVAS: Caiño, Loureiro, Espadeiro y Sousón
AÑADA: 2018
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%
CAPACIDAD DE LA BOTELLA: 75 cl.
MARIDAJE: Patés, carnes rojas a la parrilla, carnes blancas asadas, verduras de temporada, arroces…
RECOMENDACIONES: Temperatura de servicio óptima: Entre 15ºC y 17ºC.

Vista: Intenso rojo cereza
Nariz: Floral, aromático, elegante.
Boca: En boca es jugoso y crujiente, combinando frescura y fruta, profundo, equilibrado.

Descripción

El proyecto de Rodrigo Méndez en el valle del Salnés ha sido una de las principales fuentes de inspiración en Rías Baixas desde su creación a mediados de los 2000. Rodrigo es sobrino de otro notable productor de albariño, Gerardo Méndez de Do Ferreiro, y el nombre que eligió para su proyecto, Forjas del Salnés, hace honor al negocio de hierros del abuelo Francisco Méndez, un gran apasionado de la viña que plantó numerosas fincas en la zona no solo con variedades blancas sino también con uvas tintas autóctonas. Movido por el deseo de elaborar tintos en una región de blancos, Rodrigo Méndez buscó la ayuda de Raúl Pérez, productor clave en Bierzo y en otras regiones gallegas, quien le animó a no dejar de lado los característicos albariños del Salnés. Raúl, de hecho, elabora en Forjas del Salnés su original albariño Sketch, una de las primeras crianzas submarinas realizadas en España. Ambos comparten también proyecto en Ribeira Sacra, en la zona de Chantada, bajo el nombre de Castro Candaz. En Forjas del Salnés se trabaja con unas 12 hectáreas de viñedo en el Salnés repartidas entre Meaño, Sanxenxo y Barro, algunas en propiedad y otras arrendadas. Una de estas últimas es una pequeña finca rural situada en Barro con cepas de unos 180 años de albariño y caíño tinto en suelos de granito de donde salen los fantásticos Finca Genoveva. Todas las parcelas se vinifican por separado para evaluar sus características en función de los suelos, la altitud o la mayor cercanía al mar. La producción total ronda las 70.000 botellas en una veintena de vinos diferentes aunque no todos se elaboran todos los años. La “rareza” en tinto es el Pinot noir As Covas que proviene de una finca con suelos arenosos en Meaño y se vende fuera de D.O. En breve saldrá al mercado Arenas de Arra, un albariño de cepas viejas cercanas a la playa de Montalvo, que Méndez define como “muy especial”.

Información adicional

Peso 1.250 kg
Dimensiones 28.7 × 8.5 × 8.5 cm
Caja

, , , ,

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Goliardo Tinto”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Carrito
  • No hay productos en el carrito.